News

På äggkartonger står det ett bästföredatum, men ändå är det många som har hört någon gång" att ägg håller mycket längre än det om de förvaras i kylskåp. Andra hävdar att det knappt går att förlita sig på bästföredatumet och vill göra "flyttestet" innan de tillagar äggen. Det här är flyttestet • Fyll ett glas eller en skål med vatten • Lägg i det okokta ägget • Om ägget sjunker till botten är det färskt • Om ägget flyter på vattenytan håller det på att bli gammalt – Skalet har tusentals små porer. Håller kortare i rumstemperatur Sprickor i skalet är den vanligaste orsaken till att bakterier kommer in i ägget, även om äggvitan är ett extra hinder för bakterierna eftersom det innehåller bakteriehämmade ämnen. När det kommer till hållbarheten för ägg i kylskåp visar en studie från Livsmedelsverket att ägg kan hålla minst 70 dagar i ett kylskåp på fyra grader."