News

Æg er en af de mest anvendte råvarer i køkkenet, og samtidig et af de fødevarer, der skaber flest diskussioner, når det gælder holdbarhed. På æskerne står der en tydelig bedst før-dato, men mange forbrugere har hørt og oplevet, at æg kan holde betydeligt længere, særligt hvis de opbevares i køleskab. En praktisk metode til at vurdere, om et æg kan bruges, er at lægge det i vand. Hvis målet er at gøre æggene lettere at pille, er det ikke salten, der gør forskellen. Til det formål anbefales det at undgå helt friske æg og at afkøle æggene hurtigt i koldt vand efter kogningen.