News

I 2024 blev der registreret 5.546 sygdomstilfælde forårsaget af campylobacter ifølge den årlige zoonoserapport, der udgives af DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Statens Serum Institut. Der var 10 udbrud forårsaget af campylobacter, og i syv af udbruddene blev kilden sporet til kyllingekød ved hjælp af helgenomsekventering – en laboratoriemetode hvor det genetiske materiale i en bakterie kortlægges. Kyllingekød er fortsat en stor smittekilde til campylobacterinfektioner i Danmark, og for at beskytte folkesundheden er det vigtigt at udvikle nye løsninger, der reducerer campylobacter betragteligt. De senere års teknologiske udvikling med bl.a. helgenomsekventering giver mulighed for hurtigere at kunne finde frem til både smittekilder og nye forebyggende metoder," siger seniorforsker i DTU Fødevareinstituttet, Brian Lassen og fortsætter: "Forskningen i DTU Fødevareinstituttet koncentrerer sig især om at bringe campylobacter i økologiske og udegående kyllingeflokke ned, men flere af metoderne kan også anvendes på konventionelle flokke." Campylobacter angribes fra flere vinkler Som led i campylobacterhandlingsplanen gennemfører DTU Fødevareinstituttet en række forskningsprojekter, der både undersøger nye metoder til at begrænse campylobacter i produktionen og forbedre risikovurderinger."